Fricadelle

  fried minced meat patty.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • fricadelle — ● fricadelle nom féminin En Belgique, boulette de viande hachée. fricadelle n. f. (Belgique) Boulette ou saucisse de viande hachée. Manger des fricadelles à la friture. ⇒FRICADELLE, subst. fém. GASTRONOMIE A. Boulette de viande hachée, mélangée à …   Encyclopédie Universelle

  • Fricadelle — Une assiette de fricadelle aux frites En Belgique et dans le nord de la France, la fricadelle (on écrit et dit aussi fricandelle) est une préparation en forme de saucisse panée d une quinzaine de centimètres de long qu on retrouve dans les… …   Wikipédia en Français

  • Fricandelle — Fricadelle Une assiette de fricadelle aux frites En Belgique et dans le nord de la France, la fricadelle (on écrit et dit aussi fricandelle) est une sorte de saucisse panée d une quinzaine de centimètres de long qu on retrouve dans les baraques à …   Wikipédia en Français

  • Mitraillette (plat) — Mitraillette (cuisine) Deux mitraillettes garnies de sauce « riche » et « brésil ». Liège, Belgique. La mitraillette est une préparation culinaire belge, constitué d une demi baguette, dans laquelle on met une viande cuite à… …   Wikipédia en Français

  • Mitraillette (recette) — Mitraillette (cuisine) Deux mitraillettes garnies de sauce « riche » et « brésil ». Liège, Belgique. La mitraillette est une préparation culinaire belge, constitué d une demi baguette, dans laquelle on met une viande cuite à… …   Wikipédia en Français

  • Mitraillette (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir mitraillette. Deux mitraillettes garnies de sauce « riche » et « brésil ». Liège, Belgique. La mitraillette est une préparation culinaire belge …   Wikipédia en Français

  • фрикадель — ж., фрикаделька. Через нем. Frikadelle или франц. fricadelle из ит. frittadella жареное на сковороде : frittо жареный (Клюге Гётце 175; Шульц I, 227) …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • ФРИКАДЕЛЬКИ —          (фр.fricadelle, из итальянского). Изделия из мясного и рыбного фарша (см.) небольших размеров (обычно с вишню или грецкий орех), которые используются в супах в отварном, жареном, тушеном виде. Фрикадельки быстро свариваются, за несколько …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Boulette de viande — Les boulettes de viande sont une manière de préparer la viande en boulettes, qui se rencontre partout dans le monde. Elles sont préparées le plus couramment à partir de bœuf ou de porc, mais d autres viandes sont également utilisées. Sommaire 1… …   Wikipédia en Français

  • Fête de la Saint-Vincent tournante — Défilé de la Saint Vincent tournante à Saint Romain en Bourgogne …   Wikipédia en Français

  • Liste de mets, plats et sauces — Projet:Gastronomie/Liste (1) Pages liées au développement du projet: Page discussion ; Page principale Aliment ; Société Art ; Gastronomie Boisson ; Cuisine Projet:Gastronomie/Liste (1) Liste 1, à trier (Cuisine)… …   Wikipédia en Français

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